Fideitos Granizo

¡Qué ricos son los fideos granizos! ¿Los conoces?, aquí te mando esta receta genial, te encantará, y si tienes hijas (os), te van a adorar.
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Vegano
4 a 5 personas
30 minutos
Canción recomendada Olsen Olsen, Sigur Ros


Ingredientes

• 400 grs de fideos granizo (normalmente vienen en bolsitas de 200 grs)
• 1 diente de ajo mediano
• 1 zanahoria pequeña o 1/2 grande
• 1/2 pimentón verde
• sal
• 3 cucharadas de aceite

Elaboración

1. Pica finamente el ajo y ralla finamente la zanahoria
2. En una olla, donde normalmente haces arroz,  calienta el aceite y vierte el ajo y la zanahoria, dorándolos suavemente. Revuelve con cuchara de madera.
3. Agrega el pimentón cortado en gajos y en seguida vierte los fideos.
4. Revuelve un minuto y sazónalo con una cucharada rasa de sal.
5. Agrega agua hasta un dedo sobre la mezcla.
6. Cocina a fuego lento sobre un tostador durante 20 minutos aproximadamente. Prueba su cocción eligiendo los fideos que están en la superficie.
7. Puedes acompañarlos con una tortilla de lechuga o de acelga o con una hamburguesas de soya. Si eres vegetariano acompáñalos con unos huevos duros rellenos con palta.
8. Te vas a lucir...

Veganesa bien Rankiá

Una mayonesa para una buena ensalaita'e papas, unos apios, tomates, hamburguesas.... para todo. Ya los veganos nada que envidiar con esta veganesa. Les va a gustar a todos.
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Vegano
10 personas
15 minutos
Canción recomendada New soul - Yael Naim

Ingredientes

• 1 bolsita de leche de soya en polvo (vienen en envases de 10 bolsitas). No importa que contenga azúcar, pero fíjate que no tenga sabor.
• 3/4 taza de agua fría
• sal a gusto (con 1/2 cucharadita està bien)
• 6 hojas de albahaca o una cucharada de albahaca deshidratada
• 1 diente de ajo o a gusto
• Aproximadamente 1/2 taza de aceite vegetal (ideal de oliva)

Elaboración

1. Deshace la leche en el agua y viértela en una licuadora. 
2. Sin dejar de licuar agrega la sal, el ajo y la albahaca
3. Finalmente vierte lentamente el aceite. La mezcla debe ir espesándose, por lo tanto debes echar aceite hasta que tome la consistencia de una mayonesa.

Nota: también puedes agregar jugo de limón, merken o el ingrediente de tu gusto.

El Pebrecito

Un pebrecito: lo que no nos debe faltar cuando vamos a compartir unos porotos bien acicalaos, un pancito recién cocido, unas papitas asadas o una orgía de verduras en todas sus expresiones.

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Vegano

8 a 10 personas

20 minutos
Canción recomendada La Jardinera, Violeta Parra

Ingredientes

• 2 cebolla medianas (si estás entre primavera y verano, elije cebolla nueva)
• 1 ramito de cilantro 
• 3 tomates grandes
• sal a gusto
• 1 ají verde o cristal o 1 cucharada de ají aliñado, en pasta, que venden en las ferias
• un rallador

 Elaboración

1. Lava bien los tomates y sin sacarles la piel, rállalos hasta que sólo te quede una parte de la piel.
2. pica finamente la cebolla en cuadritos 
3. pica finamente el cilantro y el ají
4. Mezcla todo en un bol y sazona
5. Compártelo, y escucha los comentarios...

Ensalada Urgente

Esta ensalada es producto absoluto de la urgencia. Cuando te das cuenta que no has ido a la feria y en tu refrigerador te queda sólo un ejemplar o un poco de cada cosa...
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Vegano

6 personas

30 minutos

Canción recomendada Nos Siguen Pegando Abajo, Charly García

Ingredientes

• 1 zapallo italiano
• 1 zanahoria
• 2 a 3 tallos de apio
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 lechuga

(o la cantidad que tengas, puede ser por ejemplo media lechuga, o puedes incorporar colifror cruda o champiñones, lo importante es que sea variedad de verduras)

Elaboración

1. Lava bien todas las verduras.
2.  Raspa un poco la zanahoria para sacarle lo amargo de su piel y pela finamente el zapallo italiano.
3. Sin cocer las verduras córtalas  en bastones delgados y pica la lechuga.
4. Mezcla todo en una fuente  aliñando a tu gusto