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Vegano
1 hora
6 personas
Canción recomendada: Los Tres, Quién es la que viene allí
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 cucharadita rasa de cúrcuma en polvo o molida
- 1 cucharada rasa de sal
- 1 zanahoria pelada
- 1 zapallito italiano
- 1 coliflor mediana
- 1 cebollín o un puerro
- sasa de soya de buena calidad
- diente de dragón (optativo, yo lo hice sin este ingrediente)
Preparación
- Lava las verduras y déjalas escurrir.
- Prepara el arroz echando el aceite a una ollita y agregando los ajos dejando que suelten un poco su sabor y en seguida agregando el arroz, la sal y la cúrcuma.
- Mezcla todo muy bien y dora un minuto más.
- Agrega agua fría hasta que cubra el arroz por sobre 1 cm de él.
- Tapa la olla. Déjala hervir a fuego fuerte unos 5 minutos.
- Luego baja el fuego y cuece por unos 10 minutos más. (pruébalo, debiera estar cocido, de lo contrario lo dejas otros pocos minutos)
- Mientras se cuece el arroz, troza las verduras como mejor te guste, igual quedan más bonitas a lo largo.
- Calienta el wok, cuando esté muy caliente (y sin aceite) vierte las verduras en él y revuelve para que no se quemen o se peguen, cuando veas que ya tomaron un tono algo transparente apaga el fuego y agrega un poco de sal a gusto y un chorrito de salsa de soya revolviéndolo todo. Este salteado no dura más de 10 minutos.
- La idea es que las verduras queden "al dente" e hidratadas
- Sirve el arroz esparcido en el plato y sobre él sirves las verduras.....mmmm, bueeno,
